カラスミ試食！

カラスミがいい感じに見えるんで試食してみました

ちょこっと端っこのほうを1mmほどに切り取って味見です

まだ魚臭い感じなので、オーブントースターでちょろっと焼いてみました

お！なかなかいけるかも！けどちょっとしょっぱいなー
うーん・・やはり塩抜きを1倍にしたのがいけないかも・・・
なんか日本酒が欲しくなる味です。お茶漬けとかスパに入れると最高な感じですね
もうちょっと干してみます。
最後は真空パックで熟成させるのが、大事なのかもしれません
もう少し、日光に当てて様子を見ます