カラスミ試食!

カラスミがいい感じに見えるんで試食してみました
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ちょこっと端っこのほうを1mmほどに切り取って味見です
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まだ魚臭い感じなので、オーブントースターでちょろっと焼いてみました
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お!なかなかいけるかも!けどちょっとしょっぱいなー
うーん・・やはり塩抜きを1倍にしたのがいけないかも・・・
なんか日本酒が欲しくなる味です。お茶漬けとかスパに入れると最高な感じですね
もうちょっと干してみます。
最後は真空パックで熟成させるのが、大事なのかもしれません
もう少し、日光に当てて様子を見ます

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