今日の昼御飯　ボンゴレ沖縄風

今日は、昨夜に半額で買ったアサリで、ボンゴレ沖縄風を作ってみました。
何が沖縄風？こーれーぐーすを白ワインの代わりに使ったので沖縄風！

こーれーぐーすは沖縄の辛い島唐辛子を泡盛で漬け込んだ沖縄そばには必須の調味料です。

沖縄県物産公社

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裏技１
・アサリは凍らせると琥珀酸というのを出すらしく、むっちゃ美味しくなります。
　（砂抜きしたアサリを朝冷凍庫に入れて凍らせました）

裏技２
・乾燥パスタは2年くらい置いておくと粉が均一化して、もちもち・ちゅるんという食感に変化します。安いパスタでも放置しておくと良いことがあるかも！

ほのかに泡盛の香りが漂うパスタに仕上がりました。自画自賛ですがむっちゃうまかった！！
しかし、欲張って2人前食べたのでお腹がはちきれそうです。