御飯関連

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今日の昼御飯 ボンゴレ沖縄風

今日は、昨夜に半額で買ったアサリで、ボンゴレ沖縄風を作ってみました。何が沖縄風?こーれーぐーすを白ワインの代わりに使ったので沖縄風!
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保温トレイに温度コントローラで低温調理

多層基板の下側からの加熱用に購入した東芝の保温トレイに、温度コントローラを取り付けて低温調理器にしてみました。(ほんとはihoneのデジタイザー剥がしをしてみたかった)購入時のレビューはこちら。まずは仕上がりが分かりやすい温泉卵を作ってみ...
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ごま鯖 博多風刺身(ごま鯖のごま鯖)

息子が釣りに行って、いいサイズのごま鯖を持って帰ってきました。生きているうちに首を折り内臓を取っているので、最高の状態でアニサキスの心配もあまりありません。さすがです。 少し身が柔らかめなので、しめ鯖には向きませんが焼き・煮込み・刺身とか...
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今日の昼ごはん きゃべとんラーメン

今日は、リビングのシーリングライトを取りに町田まで足を延ばしたら、新しくラーメン屋ができていたので、入ってみました。きゃべとんラーメン 横浜青葉台店さんで、きゃべつと豚骨ラーメンが売りなようです。
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自家製 粒マスタード レシピ

 ソーセージ好きが高じて粒マスタードを作ります。他の人のレシピも参考にさせて頂いて、作りやすいシンプルなレシピに最終的になりました。 スパイスは上野大津屋さんで調達です。このお店はスパイスが安く、豊富な品揃えで超お勧めです。(ちと多めです...
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さわやか柚子胡椒

柚子胡椒のレシピです。青い韓国唐辛子で作るのが一番おいしい!今年は11-12月に作成予定 普通の柚子胡椒は1週間ほど熟成させるので香りが弱くなりますが、これは製作後すぐ急速冷凍するので、香りが飛びません。又、唐辛子に韓国唐辛...
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塩豚 レシピ(圧力鍋使用)

いつも作ってる塩豚をレシピ化しました!シンプルで飽きのこない味です。といっても、水と塩を量っただけですが・・・・ 材料 ブロックの豚ロース肉 2kg水          2000cc塩          30g 、アサヒ...
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金目鯛のしゃぶしゃぶ レシピ

 昨日は旬の房総金目が売っていましたので、久しぶりに金目鯛のしゃぶしゃぶを作りました。金目鯛のしゃぶしゃぶはホントに美味しい。  お酒がむっちゃ進みます。
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今日の昼ごはん ペヤング豚脂MAX!

 飯を作るのがめんどいので、この前買っておいたペヤング豚脂MAXを食べます!
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磯部餅バター風味 今日の昼飯

 今日は糖質制限中にも関わらず、磯部餅が食いたくなって作ってしまいました。  シンプルだけど美味しい!
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