御飯関連

前回作成したところてんのレシピは結構面倒だったので、時短できるかを検証します。目指すのは総作成時間を「最強便秘対策 天草から繊維質の多い ところてん(心太)作成・レシピ」の1/3以下にしたいと思っています。どこまで時短できるでしょうか？

30年以上嫁さんが苦しんできた便秘が1週間で解消しました。対策をしてから1月ほど経ちますが、毎日すっきり出ています。最初は市販のところてんを購入していたのですが量が少なくて高めだったので、美味しくて繊維質の多いところてんを目指して試行錯誤した記録です。

食べるラー油の材料が全てあるので、試しに作ったら嫁さん大好評でドレッシングからパスタや炒め物まで使い倒し、米油300gで作ったのに2週間も持たないほどの人気っぷりでした。家に常備してあるデスソースのサドンデスの消費が大幅に減ったほどです。そこで安定して作りたいと思いレシピ化しました。

富山の友人から譲ってもらったコシヒカリを精米・保存します。精米しちゃうと、味がどんどん悪くなるのでダイソーで見つけた空気を抜く保存袋に入れて冷蔵庫保管です。富山産コシヒカリ　30kg　友人から譲ってもらった2024年富山産コシヒカリです。粒...

我が家では、餃子を1度に100個くらい作って冷凍しておくのですが、なかなか良い感じに焼けません。お湯を入れすぎると皮がふにゅふにゅになりますし、今度はお湯を飛ばしすぎると中の餡が硬めになって、安定して焼けないので色々試行錯誤していました。家にある、ある物を使ったら安定して焼けるようになったので報告します。ある物とは！油はねガードネットです。

最近は天ぷらを作ることが多くなってきました。天ぷらを揚げるのも上手になってきましたが、かき揚げが不ぞろいなのが気になり、上手に作りたいなと思っていました。嫁さんは大きいかき揚げが苦手なので、小型のをうまく作れるのがないかなーと思っていたら、ありました！普通のかき揚げは大体10cmくらいの大きさなのですが、直径6cmで小さくて食べやすいです。

今年はお歳暮に小島屋総本店 へぎそばを購入しました。コシの強いノド越しと一口サイズにまとめられたそばがとってもきれいなそばです。その元祖である小島屋総本店から布乃利そばの乾麺を取り寄せてみました。まだ盛り付けは今一つですが十分美味しいへぎそばを堪能できました。今年の年末は生蕎麦も購入するつもりです。

2022年まで家族総出で作っていた柚子胡椒ですが、今年からは2人で作成しないといけなくなりました。一番面倒だったのが青唐辛子を細かくする作業でした。そのため今年は新兵器の導入です。種まで砕く強力な「Ninja Twisti ミキサー」です。これで大幅時短になりました。