保温トレイに温度コントローラで低温調理

多層基板の下側からの加熱用に購入した東芝の保温トレイに、温度コントローラを取り付けて低温調理器にしてみました。（ほんとはihoneのデジタイザー剥がしをしてみたかった）
購入時のレビューはこちら。
まずは仕上がりが分かりやすい温泉卵を作ってみます。
卵は65度で黄身が固まり75度で白身が固まるということで、67度で1度下がったら再加熱というモードにして試験をしました。

まずは75度にしたお湯に卵をドボン。サーミスタを入れます。

しばらくすると温度がどんどん下がり64.6度になりました。

ここから持ち直すかと思ったのですが、どんどん下がります・・・
ヒーターが90wしかなく熱が逃げるほうが速いみたいです。
しょうがないので蓋をしたところ、温度が上がり始めました。冬だと周りを囲わないと無理かもしれません・・・・

そんなこんなで、本当は20分で加熱終了なところを30分余り加熱してしまいました。
しかし、結構きっちり温泉卵ができました。時間が少し長かったので黄身は少し硬めです。

アノーバが欲しかったのですが、これで低温調理もできそうです。7000円ほどですし！
次は肉をがっつり行きたいですね。
次は保温用に周りにシリコンシートを張って実験です！

使った温度コントローラはこちら

DIGITEN DTC102デジタルプログラマブルサーモスタットアウトレット2ステージプラグイン温度計発酵種子発芽爬虫類醸造温室用の配線済み加熱および冷却温度コントローラー

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